ほな、川に行こか

今のところ
ビール風味炭酸飲料の中ではキリンフリー派…

こればっかりは好みなんでしょうがね〜

さて、お味は…




















【　追記　】


私の禁酒は願掛けなので、アルコール度数０．００％にこだわっています＾＾ｂ

さてさて
試飲結果を一言でいうと。。。

飲み慣れたほうに軍配があがりました＾＾；

ホントすみません（汗）　　　引っ張った意味がありませんでしたね<(_ _；)>

それに今晩のメニューはカレーだったので、ついグビッとゴクッと。。。

ゆっくり味わうのを忘れて、気づいたら空っぽ～

利き酒に向いてないタイプのようです、ワタシ（;￣ー￣A ｱｾｱｾ･･･

その代わりと言ってはなんですが、少しばかりこれらの比較をしてみたいと思います＾＾

左がキリンの「キリンフリー」　　右はサントリーの「ファインゼロ」

「ファインゼロ」の缶に天然水仕込の文字が！！

ターゲットを女性重視。。。　としてる感じでしょうか♪

こういう企画って楽しそうだなぁって思います＾＾
新商品の開発とか。。。
でも、実際に職業となると大変なご苦労なんでしょうね。　　　

で、100mlあたりの栄養（？！）成分も比較してみました。

ご覧のように、カロリーは同一ですね＾＾

食物繊維に差はありますが、それでも１ｇほど＾＾

糖類に関しては、「ファインゼロ」のほうが０．７ｇ多くなっています。

それでは
その糖類について、さらに掘り下げてみましょう(^.^)/




←　これは、「ファインゼロ」の表記です。

見ると、アスパルテームやスクラロースといった
度々耳にする人工甘味料とは違い、聞きなれない名前が。。。

「アセスルファムカリウム」

調べてみました＾＾ｖ

２０００年に日本で認可された比較的新しい
「ローカロリー」の人工甘味料。

あのコカコーラZEROや、ペプシNEXにも使われているんですって！

そういえば
それまでのそれらのローカロリーものは
お世辞にも美味しいとは言えませんでした。（私はですけれど＾＾；）





ZEROや、NEXの売上の伸びをみると
このアセスルファムKは、味の向上にかなり貢献しているといえるのではないでしょうか。

そして特筆すべきは
これ自体、とても構造的に安定しているので変質しにくい・・・　

つまり、これは
他の甘味料と比較しても適応範囲が広い・賞味期限が延びる
ということに繋がりますよね。

しかし、そんなアセスル。。。（舌噛みそう＾＾；）なんちゃらにも弱点が。。。

これ単独での使用だと後味に苦みが残るのだそうです。

ビール風味ならエエんじゃないの～？　と思いますが
結局のところ、「旨いビール」風味にするには
その苦味は邪魔なようですね＾＾；

そこで登場するのが
記載されているもう一つの人工甘味料。。。

「スクラロース」
ノンカロリーの人工甘味料です。

アサ、、、アス、、、アセスルファムKの苦みをマスキングするのだそう。
　　
これは「アスパルテーム」でも同様の働きをするようですよ。

だから、単独で使用していて不評だったものでも
人工甘味料をブレンドすることで、欠点をカバーできるというわけです。
ここでの欠点というのは、あくまでも味に関して。

すんごいですねぇ～　やりますねぇ～

というわけです！　

こういうのを調べ出すと、結構嵌ってしまって長々となるのでここらへんで。
人工甘味料に関しては、多々問題点もあるわけで。。。
追求すると結構大変なので、この場では敢えてサケマス。

私はカロリー云々よりアルコール度数と味が気になってるわけで＾＾；

後半は、すっかり化学っぽくなってしまいましたが＾＾；
ここで構造式出せば、まんまですね（汗～）


なんだかんだレポした結果
やはり私は、人工甘味料の独特な風味が苦手というのが判明しました＾＾；　　


ちなみに
２００９年９月３０日にニューリリースしたというサッポロの「スーパークリア」は
エネルギー６kcal、食物繊維は１５ｇ（以上、１００ｍｌ当たりで換算）で
糖類も人工甘味料を用いてませんね～

早く試飲してみたい(^^♪

　

チャンチャン♪

※０時頃に追記UP予定と公言しておきながら大幅に遅れましたこと、申し訳ありませんでした（汗）